岳坊鎮：新徽菜培訓助力鄉村振興

為深入推進“新徽菜·名徽廚”行動，近日，岳坊鎮在胡寨村文化大禮堂舉辦了一場為期6天的新徽菜烹飪技能培訓。此次培訓旨在提升村民的烹飪技藝，幫助他們拓寬就業與創業渠道，以美食文化為鄉村振興注入新動力。

這次培訓活動吸引了全鎮60余名熱愛烹飪的村民踴躍參與，培訓內容涵蓋了面食制作、炒菜、蒸菜以及油炸類等多個烹飪領域，豐富多彩。培訓過程中，專業老師采用“理論+實踐”相結合的方式，詳細指導了食材的選擇、調料的搭配等關鍵環節。在實操環節，老師更是毫無保留地分享了自己的烹飪技巧，從火候控制、油溫調節到具體的烹飪方法，都進行了細致的講解，確保每位學員都能掌握徽菜的烹飪精髓。

隨著培訓的深入進行，現場氣氛愈發熱烈，菜香四溢。在老師的耐心指導下，學員們親手制作出了一道道色香味俱佳的新徽菜，令人垂涎欲滴。學員們紛紛表示，黨的政策好，現在人們的生活水平提高了，不僅要吃得飽，更要吃得好、吃得健康。通過這次培訓，他們不僅提升了烹飪技能，還學會了如何制作出更加美味健康的菜肴。

下一步，岳坊鎮將繼續以村民需求為導向，緊密結合當地產業發展實際，按照“技能在手、就業無憂”的理念，構建完善的培訓體系。通過開展更多貼近實際、實用性強的技能培訓課程，幫助更多村民實現技能就業、技能致富的夢想。同時，通過傳承和發揚徽菜文化，為鄉村振興貢獻自己的力量，讓美食成為推動鄉村發展的新引擎。（盧玉柱 戴浩文）